高等部　介護職員初任者研修　～講義　「高齢者の体と食事」～

　１２月２１日(火)に本校栄養教諭、田口先生より「高齢者の体と食事」について講義がありました。講義では、高齢になると、味覚や食事の形態が変化していくことについて詳しくお話がありました。生徒からは、「食事の介助をするときは、利用者さんの食事の好みを把握することが大切だと思った」「楽しい食事になるように、盛り付けやメニューを考え、旬の食材を使うことが大切だということが分かった」と話していました。講義の中では、水分にとろみを付けると、どのような変化が見られるかを演習する場面もありました。